etastore@grupeta.ro
0725 801 736
Mai Multe Vizualizări
D.O. Cava
Recoltarea și macerarea rece pre-fermentativă a fiecărei varietăți se efectuează separat, pentru a conserva aromele și prospețimea fiecărui soi. Apoi, urmează prima fermentație, care se desfășoară sub control riguros al temperaturii. Se adaugă drojdii și zahăr la vinul nostru de bază, care este ulterior îmbuteliat într-un recipient etanș. Această etapă este cunoscută sub numele de tirage. Odată ce vinul se află în sticlă, drojdiile încep să acționeze asupra zahărului, transformându-l în alcool și eliberând CO2 natural, similar altor procese de fermentație. Diferența constă în faptul că CO2 rămâne prins în sticlă și se dizolvă treptat în vin, creând astfel bulele fine caracteristice vinurilor spumante produse prin metoda tradițională.
Vinul este maturat timp de 12 luni, iar liquor d'expedition, care provine din vinul nostru de bază, este esențial pentru a respecta aromele originale ale vinului.
Culoarea este un galben deschis, cu reflexe aurii și tonuri strălucitoare. Aromele proaspete și vivace, cu note de fructe albe, flori și ierburi mediteraneene, se îmbină armonios într-un vin echilibrat, cu nuanțe delicate de maturare, brioche și unt. Bulele fine și prospețimea clară în gură se completează cu un final elegant și rafinat.
